【美研發新技術 微波防麵包發霉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>美研發新技術 微波防麵包發霉</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>（中央社德州勒波克8日綜合外電報導）麵包買了沒多久就發霉，令不少消費者大傷腦筋。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>現在1家德州公司可能有解決這個問題的好方法：靠微波。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>美聯社報導，MicroZap公司聲稱握有技術，可以讓麵包60天不發霉。執行長斯特（Don Stull）表示，麵包經過微波10秒後，就能殺光黴菌孢子。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>斯特表示，經過60天後，研究人員發現微波處理過的麵包，與剛出爐麵包的黴菌含量相等，而且「消費者也不覺得兩種麵包在品質上有差異」。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>斯特說，微波過程可讓麵包師傅免於添加防腐劑，或是使用其他成分來蓋過防腐劑的味道。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>德州科技大學（Texas Technology University）的研究人員也認為，可在開發中國家使用這項技術。開發中國家食物安全標準規範較少，食物腐爛是個問題。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>德州科技大學食品工業卓越中心主任布萊雪（Mindy Brashear）說：「這能幫助我們提供豐沛食品來源，供應有需要的人。」協助開發中國家人民，正是促使布萊雪在過去8年研究這項科技的原因。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://n.yam.com/cna/life/20130108/20130108123543.html"><STRONG>http://n.yam.com/cna/life/20130108/20130108123543.html</STRONG></A><BR></P>
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