【營養美食/涼拌類/辣黃豆】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/涼拌類/辣黃豆</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：辣黃豆</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：涼拌類</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：黃豆，2000克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>精鹽，175克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>八角，30克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>桂皮，25克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>辣椒，30克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>紅酒，125克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：（1）將黃豆洗淨，鍋上火加水投入黃豆，加鹽，把八角、桂皮、花椒用紗布紮好放入鍋中，旺火燒開後用小火慢慢燜煮。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（2）黃豆煮好後，棄取料袋，把豆裝入壇內，辣椒剁碎，撒在上麵，注入紅酒，封好口，醃制10--15天即可食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味鮮辣糯，可為調味料。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3654</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E9%A1%9E/%E8%BE%A3%E9%BB%83%E8%B1%86
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