【營養美食/韓國料理/炒牛肉片】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/炒牛肉片</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炒牛肉片</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛臀尖250克，芝麻油16克，醬油45克，大蔥10克，大蒜泥5克，韭菜5克，白糖6克，辣椒油1克，烤牛肉漬汁200克，豆油100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.把牛肉剔淨筋膜，洗淨後，切成薄片，拍平。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.再把牛肉單層排在盤裏，撒上大蔥末、韭菜末和大蒜泥，醃漬一天，再把白糖、醬油、芝麻油、辣椒油攪拌均勻，澆在牛肉上，攪拌均勻，醃漬3小時，如放在冰箱裏，則要適當延長時間，一定要做到醃漬入味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.把豆油倒入炒鍋內，燒七成熱時，旺火沸油，把牛肉片放入，爆炒幾分鐘，撈出，稍微潷一下油，出鍋，入盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.烤牛肉用的漬汁，取200克入碗，一同上桌，即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：口味香辣，牛肉細嫩，鹹鮮微辣。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1290</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E7%82%92%E7%89%9B%E8%82%89%E7%89%87
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