【營養美食/家常西餐/煎牛裏脊扒】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/家常西餐/煎牛裏脊扒</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：煎牛裏脊扒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：家常西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：淨牛裏脊1750克，油150克，黃油100克，辣醬油25克，鹽10克，胡椒粉少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將淨牛裏脊切為10段，每段均用肉拍子拍成1.2公分厚的圓形餅，把周圍毛邊收攏整齊，撒上鹽、胡椒粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.煎盤內放油燒熱，把裏脊扒放入，兩麵煎至七成熟，將油瀝去，再加黃油稍煎，放辣醬油烹之。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.起菜時最好將牛裏脊扒放在配好的炸土豆條、煮胡蘿蔔條、煮扁豆的盤內，並澆以原汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鹹香適口，肉質軟嫩。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2574</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E7%85%8E%E7%89%9B%E8%A3%8F%E8%84%8A%E6%89%92
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