【營養美食/閩菜/咖哩牛肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/咖哩牛肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：咖哩牛肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛腿肉500克，蔥頭、胡蘿蔔、芹菜各50克，咖哩粉15克，鹽3克，乾紅葡萄酒、醬油備5克，麵粉25克，雞湯l00克，油50克，辣椒麵、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將牛肉切成方塊撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋裏，加水、乾紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉、胡椒粒、鹽用小火燜2-3小時至牛肉酥爛；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.用煎鍋將油燒熱放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒麵做成咖哩醬盛出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.煎鍋裏放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒入，稍燜，出鍋裝盤即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：127</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E5%92%96%E5%93%A9%E7%89%9B%E8%82%89
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