【營養美食/醬漬類/美味絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/醬漬類/美味絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：美味絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：醬漬類</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：白蘿蔔，5000克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>精鹽，100克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>大醬，1000克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>糖，125克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>花椒、大料，少許；</STRONG></P>
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<P><STRONG>辣椒絲，25克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將大頭菜去皮，用清水洗淨，瀝乾水分，改刀切成片待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>反大醬、精鹽、糖、花椒、大料、辣椒絲放入鍋中燒開，倒入盆中冷透。</STRONG></P>
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<P><STRONG>再把切好的大頭菜片倒入壇中，封好口，約2－4天即可取出食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：質脆，味鮮，色澤褐紅。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3645</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%86%AC%E6%BC%AC%E9%A1%9E/%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%B5%B2
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