【營養美食/醬漬類/醬黃瓜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/醬漬類/醬黃瓜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：醬黃瓜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：醬漬類</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩黃瓜，5000克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>醬油，250克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>精鹽，500克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>味精，少許；</STRONG></P>
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<P><STRONG>花椒、大料，少許；</STRONG></P>
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<P><STRONG>糖，50克；</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：（1）將黃瓜洗淨，瀝乾水分，不需改刀，放入盆內，撒上鹽拌勻，醃約2小時，取出瀝去鹽水待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（2）鍋中加少許水，並把醬油、花椒、大料、糖、味精一起倒入鍋中燒開離火晾透。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（3）將醃好的瓜坯和冷透的汁同時加入壇中，蓋好蓋，24小時即可食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：脆嫩香甜，製作簡單，是佐餐佳品。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3650</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%86%AC%E6%BC%AC%E9%A1%9E/%E9%86%AC%E9%BB%83%E7%93%9C
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