【營養美食/中國名酒/洋河大麯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/中國名酒/洋河大麯</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：洋河大麯</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：中國名酒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：洋河大麯以粘高粱為原料，用當地有名的“美人泉”水釀造，用高溫大麯為糖化發酵劑，老窖長期發酵釀成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：此酒清澈透明，芳香濃郁，入口柔綿，鮮爽甘甜，酒質醇厚，余香悠長。</STRONG></P>
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<P><STRONG>其突出特點是：“甜、綿軟、淨、香。”</STRONG></P>
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<P><STRONG>其酒有38度、48度和55度三種。</STRONG></P>
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<P><STRONG>洋河酒廠進行科學釀造，合理降低酒度，連續釀成28、18度低度白酒，形成系列化。</STRONG></P>
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<P><STRONG>該廠28度洋河大麯於1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎。</STRONG></P>
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<P><STRONG>書法家啟功詩曰：早聞佳釀出洋河，一飲瓊漿發浩歌；</STRONG></P>
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<P><STRONG>添得少陵詩料富，仙人第九席中多。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3602</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%90%8D%E9%85%92/%E6%B4%8B%E6%B2%B3%E5%A4%A7%E9%BA%AF
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