【營養美食/豫菜/琥珀冬瓜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/豫菜/琥珀冬瓜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：琥珀冬瓜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：豫菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：冬瓜1500克，山楂糕15克，白糖25克，冰糖100克，大油15克，糖色10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.冬瓜去皮複裏，製成佛手形、石榴形、桃形等果子形，放在鍋墊上。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.鍋放火上，添水400克，放入白糖、冰糖、糖色、大油，沸起放入冬瓜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>再沸起，移至小文火上靠汁，待冬瓜塊縮小、汁濃、呈琥珀色，合入扒盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>撒上山楂糕片，把汁澆在上邊即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：嫩甜筋香，色如琥珀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：714</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%B1%AB%E8%8F%9C/%E7%90%A5%E7%8F%80%E5%86%AC%E7%93%9C
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