【營養美食/蘇菜/羊方藏魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/羊方藏魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：羊方藏魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：僻羊肉750克、活鯽魚500克、花椒3克、鹽7.5克、紹酒20克、蔥20克、薑15克、味精2克、芝麻油15克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：羊肉用花椒、精鹽、紹酒、蔥薑搓抹，醃6小時，再下水鍋中氽水，洗淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將鯽魚宰殺治淨，在魚面兩側剞上花刀，下水鍋分水洗淨，抹上精鹽和紹酒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用刀從羊肉側面剖開，將魚藏入。</STRONG></P>
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<P><STRONG>放入鍋中，加清水、精鹽、紹酒、蔥薑、花椒，燒沸後移小火燉至羊肉酥爛，加入味精，淋芝麻油即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：572</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E7%BE%8A%E6%96%B9%E8%97%8F%E9%AD%9A
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