【營養美食/蘇菜/杏仁葛粉包】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/杏仁葛粉包</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：杏仁葛粉包</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：葛粉400克、去皮熟花生25克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>熟豬肥膘40克、杏仁霜25克、鮮牛奶75克、白糖75克、澱粉15克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：熟豬肥膘肉斬細，熟花生米碾成末，與白糖一起拌勻，搓成黃豆大小的圓粒，邊搓邊放入內有葛粉的筐中，然後將筐轉動，讓圓粒沾上一層葛粉，取出放入漏勺中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒鍋上火，放清水燒沸，將盛有圓粒的漏勺放入沸水中略燙，取出倒入葛粉筐中，迅速轉動，使圓粒再粘上一層葛粉，按上法再燙一下，再滾上一層葛粉，放入沸水鍋中，燒沸後移至小火上。</STRONG></P>
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<P><STRONG>另取鍋上火，放清水，加白糖燒沸。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將牛奶、杏仁霜和水澱粉一起調和均均，徐徐倒入糖水鍋中，沸時撇去浮沫，將糖乳汁倒入湯碗中，再用漏勺將葛粉包撈出，輕輕倒入湯碗中即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4158</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%91%9B%E7%B2%89%E5%8C%85
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