【營養美食/蘇菜/香蕉果炸】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/香蕉果炸</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：香蕉果炸</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：麵粉200克、乾澱粉20克、雞蛋50克、蜜冬瓜丁25克、葡萄乾25克、香蕉精0.5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>白糖75克、芝麻油入5克、花生油750克（實耗油150克）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.雞蛋加入白糖、麵粉、乾澱粉調和均勻，再加清水調成稀麵糊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.鍋置火上，舀入清水，將稀麵糊徐徐倒入，邊倒邊用鐵勺攪動，打熟成厚糊狀，見鍋內四面發出氣泡時離火，加香蕉精攪和，放入葡萄乾、蜜冬瓜丁攪搓勻，然後倒入用芝麻油抹過的盤中，冷卻後撒上乾澱粉，切成長5釐米、寬3釐米、厚1釐米的長方塊，再用乾澱粉拌和。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.鍋上旺火燒熱，放入花生油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>燒至七成（約175度）時，放入果炸塊，炸至浮於油面，色呈淡黃時，撈出裝盤，撒上白糖即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色呈淡黃，香蕉味濃，外脆裏嫩，軟潤香甜，菜點兼優。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：563</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E9%A6%99%E8%95%89%E6%9E%9C%E7%82%B8
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